Трубач получил свое название за раковину вытянутой формы, которая в древности использовалась для изготовления духовых инструментов. Благодаря невысокой калорийности, насыщенности легкоусвояемым белком, трубач считается диетическим продуктом, который замораживается прямо на судне для сохранения своей пользы и ценности.